Fabrication du Pélardon
Les différentes étape de la fabrication
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Arrivée du lait à la fromagerie |
Le lait est ensuite caillé pour une durée de 24 à 36 heures |
Retournement et salage |
Affinage |
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Le goût va du plus frais au plus doux pour ensuite être plus affiné et de plus en plus intense.